Çörekotu (Nigella sativa) fonksiyonel gıdalar arasında yer alır. Hem yağı, hem tohum hali hem de protein hidrolizatı besin değeri açısından birbirinden farklı zenginliklere sahip ürünlerdir.
Annem Denetimde markalı ürünlerimizde fonksiyonel gıdaları besleyici değeri en yüksek olacak şekilde üretip sunmayı hedeflediğimiz için tüm ürünlerimizi de analizlerle kontrol ediyoruz.
100 gr Annem Denetimde Çörekotu Proteini Unu günlük
Protein ihtiyacının % 60 ‘ ını
Kalsiyum ihtiyacının %82 ‘ sini
Magnezyum ihtiyacının % 82 ‘sini
Demir ihtiyacının % 40 ‘ ını
Çinko ihtiyacının %59 ‘ unu
Yağ ihtiyacının % 37 'sini karşılamaktadır. timokinon yağda bulunduğu için protein unundaki yağ miktarını en aza indirmeden hem protein içeriğini arttırdık hem de yağı içinde bıraktık muazzam bir besin örüntüsü oluştu.
Yapılan bilimsel çalışmalarda çörekotu protein unu iyi bir amino asit profili, yüksek sindirilebilirlik ve antioksidan aktivite göstermiştir.