Tuzsuz , yağsız, koruyucu ve katkı içermeyen saf öğütülmüş sumak kullandığımız için hammaddemiz az miktarda olup , belli aralıklarla stoğa girmektedir.
Aflatoksin, Pestisit ve boya içermez
İçindekiler: Sumak
Menşei: Türkiye
Türk Gıda Kodeksi Baharat Tebliği'ne göre sumağa ağırlığının %2 si kadar tuz koymak ve yağlamak serbesttir. Annem Denetimde sumak ilave tuz ve yağ içermemektedir.
Kullanım Önerisi: Salatalara ve ekşi olması istenen yemeklere eklenerek tüketilir.
Muhafaza Koşulları: Serin ve kuru bir yerde güneş ışığına maruz kalmayacak şekilde ağzı kapalı olarak saklayınız. Sıcak aylarda buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Akademik Bilgi : Sumak antioksidan değeri yüksek bir baharattır. Yapılan bir çok çalışmada sumağın ORAC değerinin oldukça yüksek olduğu bildirilmiştir. Yapılan bilimsel çalışmalar sumak bitkisinn DNA hasarını önlediğini ve hücreleri radyasyondan koruduğunu göstermektedir.
Tüm Annem Denetimde ürünlerinde olduğu gibi Sumakta pestisit ve toplu mikotoksin (Aflataoksin, okratoksin ) analizlerine bakılarak kontrol edilmiştir.
