Siyah susam Sesamum Indicum L. cinsi bir susam çeşidir susamın 4 farklı kabuk rengi vardır ve siyah susam da bu kabuk rengi siyah olan çeşittir. Ülkemizde siyah susam üzerine ilk kez tez çalışması Uzman Diyetisyen Gülden Kılınç tarafından yazılmıştır siyah susamın tüm besleyici değerleri bilimsel yayınlarla ve analizlerle gösterilmiştir.  Siyah susam yüksek oranda kalsiyum magnezyum çinko selenyum demir potasyum OMEGA 3 protein diyet lifi vitamin ve antioksidan madde içermektedir.